반응형 분류 전체보기41 바닷바람을 맞고 자란 포항초, 초간단 무침 만들기 날씨가 제법 쌀쌀해졌어요. 올해는 다른 해보다 추위가 너무 늦게 왔죠. 매주 알뜰시장이 열리면 아채를 사는데요, 오늘은 '포항초'가 좋다고 해서 사왔어요. 지금이 제철이라며 달고 맛있다고 추천해주셨어요.포항초는 10월 말부터 3월 사이에 포항 지역에서 생산되는 시금치로, 바닷바람을 맞고 자라 일반 시금치보다 작지만 영양이 풍부하고 달고 맛이 뛰어나요. 포항초에는 비타민 A와 비타민 C가 많이 들어 있고, 칼슘, 철분이 풍부해요. 또 단백질 함량이 배추의 2배, 당근의 3배나 되어 다이어트 식품으로도 좋아요. 뿐만 아니라 엽산이 함유되어 있어 신경을 안정시키고 뇌혈관 질환을 예방해 주며, 식이 섬유소가 많아 변비와 장 건강에도 도움을 준다고 해요. 포항초는 국, 찌개, 무침, 파스타, 피자 등 다양한 요.. 2024. 11. 20. 수험생들을 위한 무료 전시 및 박람회 대학수학능력 시험이 끝난고 서울의 곳곳에서 수험생들이 즐길 수 있는 다양한 문화 체험과 전시 프로그램이 열린다고 해요. 그래서 오늘은 다양한 무료 행사들을 알아보았어요. 이번 달 말까지 무료로 즐길 수 있다고 하니 참여해 보면 좋을 거 같아요. '어제의 이야기 오늘의 소리 내일의 기억'행사기간 : 2024년 11월 14~23일 장소 : 서울우리소리박물관 문의 : 02-721-7514서울우리소리박물관은 개관 5주년을 맞아 '어제의 이야기 오늘의 소리 내일의 기억'을 운영한다고 해요. 행사기간 동안 박물관을 찾는 관람객을 위해 상시 이벤트, 공연, 체험 등 다채로운 우리소리를 즐길 수 있는 프로그램이 준비되어 있어요. 이벤트 외에도 알록달록 민요 캐리커처 체험은 17일 11~13시, 구이임의 '민요프로젝트 .. 2024. 11. 19. 적십자회비, 당신의 기부로 누군가의 삶이 달라집니다! 해마다 이맘때쯤에 받게 되는 "적십자회비" 지로용지가 올해도 우편함에 꽂혀 있네요. 그동안은 그냥 별생각 없이 참여했는데요, 이번엔 적십자회비에 대해 궁금해졌어요. 내용을 알고 참여하면 좋겠다싶어 알아보았어요. 적십자회비란?적십자회비는 자율적으로 참여하는 국민성금이에요.1. 적십자회비는 세금이 아니에요.적십자회비는 전국민(세대주, 개인사업자, 법인, 단체 등)이 자율적으로 참여하는 국내 최대 모금운동이에요.2. 적십자회비는 지로로 모금해요.이는 모든 은행의 지점 및 ATM기기 등을 수납 창구로 활용할 수 있고 또 참여자가 누구인지 쉽게 활인할 수 있기 때문이에요. 또한 지로용지 발송시에 정기후원 등 나눔을 실천할 수 있는 방법을 안내하는 홍보물로도 활용할 수 있어서에요.3. 적십자회비는 가까운 금융기관 .. 2024. 11. 18. 행복 호르몬 뿜뿜, 기분이 업되는 음식 사람들은 기분이 좋지 않을 때 단 음식을 찾는 경우가 많아요. 그런데 단 음식을 먹으면 혈당 수치가 급격하게 상승하기 때문에 순간적으론 기분이 좋았다가도 당수치가 확 떨어지면서 오히려 피곤하거나 무기력해진다고 해요. 그래서 오늘은 우리의 몸 건강에 좋으면서 기분을 좋게 하는 음식에 대해 알아보았어요. 다크 초콜릿초콜릿의 폴리페놀 성분은 평온함과 만족감을 높여준다고 해요. 연구에 따르면 스트레스를 많이 받는 사람이 다크 초콜릿을 먹고 스트레스 호르몬이 줄었다고 해요. 하지만 초콜릿은 열량이 높이니 적당히 먹어야 해요. 바나나바나나에는 '행복 호르몬'인 세로토닌을 생성하는 데 도움을 주는 '트립토판'이 풍부해요. 이 때문에 바나나를 먹으면 기분을 안정시키고 스트레스를 완화하는 데 도움이 된어요. 요거트스.. 2024. 11. 17. 멥쌀과 찹쌀, 뭐가 다를까요? 매일 먹는 쌀은 찰기가 많고 적음에 따라 멥쌀과 찹쌀로 나뉘어요. 멥쌀은 메벼에서 나온 차지지 않은 쌀이구요, 찹쌀은 찰벼에서 나온 차진 쌀이에요. 멥쌀은 전분성분인 아밀로오스와 아밀로펙틴의 비율이 2:8인 데 반해 찹쌀은 아밀로오스를 거의 함유하고 있지 않아요. 보통 밥을 짓는 멥쌀은 배젖이 반투명하고, 찹쌀은 유백색으로 불투명해요. 멥쌀은 쌀알의 일부만 껍질을 제거한 것으로, 보통 백미라고 해요. 멥쌀은 고소하고 담백한 맛이 나며, 밥을 지을 때 윤기가 적어 붙지 않아요. 이러한 특징 덕분에 멥쌀은 밥이나 죽을 만들 때 많이 사용해요.찹쌀은 쌀알 전체의 껍질을 제거하지 않고 껍질 일부를 남겨놓은 거예요. 찹쌀은 멥쌀보다 소화가 잘되며 쫄깃하고 달콤한 맛이 나요. 찹쌀을 물에 불리면 겉면은 부드럽고 속.. 2024. 11. 16. 반찬 고민 끝! 초간단 어묵볶음 어묵은 으깬 생선살에 전분 또는 밀가루, 쌀가루 등을 넣어 반죽한 것을 다양한 모양으로 만들어 찌거나 굽거나 튀겨 만든 가공식품이에요. 비린내나 뼈를 발라먹어야 하는 과정 때문에 생선을 싫어하는 사람들도 어묵은 즐겨먹는답니다. 핫바 형태의 어묵은 소화가 잘 되고 단백질 함량이 높아 아이들의 간식으로도 좋아요. 어묵을 이용한 다양한 요리가 있는데, 오늘은 어묵볶음을 만들어봤어요. 어묵볶음 만들기재료어묵 1봉지 (4장) 양파 1/2개 진간장 1클술 고춧가루 1/2큰술 굴소스 1/2클술 올리고당 1클술 물 2큰술 청주 1클술 참기름, 참깨 적당량(* 밥숟가락 기준입니다.)1. 어묵과 양파를 먹기 좋게 썰어주어요. 2. 볼에 분량의 진간장, 고춧가루, 굴소스, 올리고당, 물, 청주를 넣어 볶음양념장을 만들어요... 2024. 11. 15. 빨래엔~ 과탄산소다! 과탄산소다는 세제나 표백제로 사용되는 화학 물질이에요. 많은 분들이 천연세제로 생각하시는데, 사실 인위적으로 만들어진 물질이에요. 아마도 독성이 거의 없고 친환경적이기 때문일 거예요. 과탄산소다는 세척력이 강하지만, 잘못 사용하면 세탁물이 변색되거나 손상될 수 있어요. 오늘은 세탁시에 유용하게 사용되는 과탄산소다에 대해 알아보았어요. 친환경 성분과탄산소다는 과산화수소와 탄산나트륨이 결합된 물질로, 물에 녹으면 이 두 가지 성분으로 분해되는데, 이 성분들은 환경을 오염시키지 않아요.세척력 강화세탁시에 사용하는 수돗물에는 마그네슘과 칼슘 등의 성분이 있어 세척 효과를 감소시키는데, 과탄산소다는 이 성분들을 없애주기 때문에 세척력을 강화시켜 주어요.표백 작용과탄산소다가 물에 녹으면 거품이 생겨요. 이 거품은 .. 2024. 11. 14. 김밥엔~ 우엉조림 꼭 넣어요! 씹는 맛이 매력적인 우엉은 장에 좋은 음식으로 식이섬유가 풍부해 변비 예방에도 탁월하고 다이어트와 피부미용에도 좋다고 해요. 또 우엉에는 이눌린이라는 당질이 풍부해 신장 기능을 높여준다고 해요. 항생제가 없던 시절에는 우엉을 소염제로 사용하기도 했는데, 우엉의 떫은맛을 내는 탄닌 성분이 강력한 항균과 소염 작용을 하기 때문이랍니다. 우엉은 아삭한 질감이 있어 조림이나 찜, 샐러드, 무침, 튀김 등에 이용하고 찌개에 넣어 독특한 맛을 내기도 해요. 또 우엉을 썰어 말린 후 여러 차례 덖어서 차로 우려 마시기도 하는데요, 우엉차는 너무 많이 마시거나 몸이 찬 사람이 마시면 설사와 방귀를 유발할 수 있다고 해요. 저는 김밥에 넣으려고 우엉조림을 만들어봤어요. 재료도 간단하고 요리과정도 간단해 쉽게 만들어 먹.. 2024. 11. 13. 만능 살림템, 베이킹소다 활용 꿀팁 과자나 빵을 만들 때 사용하는 베이킹소다. 이젠 집안일을 할 때 더 사용빈도가 높아진 거 같아요. 오늘은 언젠가부터 만능 살림템이 된 베이킹소다의 활용법에 대해 알아보았어요. 베이킹소다(탄산수소나트륨)는 주로 빵이나 과자를 구울 때 볼륨감 있게 만들어주는 팽창제로 사용되어요. 또 오염흡착이나 냄새제거, 세정효과가 탁월하여 친환경세제로도 각광받고 있어요. 베이킹소다는 식품위생법에 따른 검사기준과 첨가물 여부에 의해 식용과 청소용 나뉘는데요, 식용 베이킹소다는 약알칼리성으로 식품첨가물이라는 표시가 되어 있어요. 불순물을 완전히 제거한 천연미네랄 성분으로 빵을 부풀게 하는 식품첨가물뿐만 아니라 다용도로 사용되어요. 청소용 베이킹소다는 알칼리성으로 위생용품 또는 주방용세척제로 표기되어 있어요. 주의사항에 먹지.. 2024. 11. 12. 이전 1 2 3 4 5 다음 반응형
